Apa kategori pewarna?

Pewarna minangka zat kimia sing digunakake kanggo menehi werna ing panganan lan obyek liyane. Miturut sumber lan sifate, pewarna bisa digolongake ing kategori ing ngisor iki:

Pigmen alami: Werna sing diekstrak saka tanduran, woh-wohan, kewan, lan sumber liyane, kayata karoten, lutein, sesamin, lan liya-liyane. Pigmen alami umume luwih aman, nanging relatif langka lan larang.

Pigmen sintetis: Pigmen sing disintesis liwat reaksi kimia, kayata nitroso aniline, aniline abang, lan liya-liyane. Proses produksi pigmen sintetik bisa ngasilake sawetara produk sampingan, mula kudu digunakake kanthi ati-ati.

Kromat, uga dikenal minangka pigmen panganan sintetik, akeh digunakake ing panganan kayata permen, coklat, lan omben-omben.

Pigmen logam: Pigmen iki utamané ana ing wangun bubuk logam ing panganan, kayata logam aluminium. Bisa ditrapake kanggo panganan liwat cara pangolahan khusus, kayata permen, roti, lsp.

Pewarna larut lenga lan larut banyu: Pigmen iki akeh digunakake ing panganan lan omben-omben, lan kauntungane yaiku bisa nyedhiyakake macem-macem warna kanthi tambahan minimal.

Singkatipun, macem-macem jinis pewarna duwe karakteristik lan skenario aplikasi sing beda, nanging kita kudu menehi perhatian kanggo njaga konsumsi moderat kanggo ngindhari efek samping ing awak.